特別仕入れ・本マグロ刺身用セット（中トロ・赤身・ブツ）740g相当 — 大田市場「マルゴ水産」セレクト —

本商品は、大田市場の名店「マルゴ水産」より、特別に選別・仕入れた本マグロを使用しています。
アイルランドの極寒・高緯度の海で育った本鮪は、世界でも希少な漁場で獲れる一級品。
その濃密な旨みと深いコクは“海の宝石”とも称され、力強さの中に上品な余韻が広がります。

マルゴ水産ならではの確かな目利きで、中トロ・赤身・ブツのバランスが良い柵を厳選。
刺身で味わえる鮮度を保ったまま急速冷凍し、極上の味わいをそのままご家庭へお届けします。

※この商品は個別配送になります

【美味しい食べ方（用途別）】

●まずは王道の刺身で
中トロのとろける甘みと、赤身のキレのある旨さをダイレクトに。

●漬け（醤油・みりん・酒）
旨みが凝縮し、食べ応えがさらにアップ。

●炙り（表面だけ軽く）
香ばしさが加わり、脂の甘みが際立つ贅沢な味わいに。

●マグロステーキ（赤身）
表面をサッと焼き、レアで仕上げると肉のような食感に。

●豪華マグロ丼・海鮮丼
切ってのせるだけで特別な一杯に。

【解凍方法（失敗しない冷蔵解凍）】
●おすすめは“低温でじっくり”冷蔵解凍
①真空パックから空けて水洗いしてからお皿やバットなどに乗せる
②冷蔵庫（4〜8℃）で 6〜10時間ほどゆっくり解凍
　※柵の大きさで時間は前後
中心に薄く芯が残る程度が最も美味しい状態

※早く解凍したい方
水1リットルに対して塩50g(水の量に対して塩5%)で塩水を作り30分ぐらい浸けて解凍、軽く水洗いしてからキッチンペーパーで拭き取ります。

👉 常温・レンジ解凍はドリップが出て味が落ちるためNG。
👉 低温解凍で、旨みをしっかり保てるよ。